鸡肉蛋白质含量是多少

病情分析：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，是许多人日常饮食中的重要组成部分。鸡肉的蛋白质含量非常高，每100克鸡肉中大约含有20-25克的蛋白质。

1.生鸡胸肉：平均每100克鸡胸肉含有约23克蛋白质。生鸡腿肉的蛋白质含量稍低，每100克大约含有18-19克蛋白质。

2.熟鸡肉：烹饪方法会影响蛋白质含量，但总体变化不大。蒸或煮熟的鸡胸肉每100克仍然含有约22-24克蛋白质，炸或烤鸡肉由于水分流失，蛋白质浓度略有增加，每100克可能含有24-26克蛋白质。

3.去皮鸡肉：去皮后的鸡肉蛋白质含量变化不大，主要差异在于减少了脂肪和热量。去皮鸡胸肉每100克仍然含有约23克蛋白质，而去皮鸡腿肉每100克含有约19克蛋白质。

鸡肉是优质蛋白质的重要来源，有助于维持肌肉质量和整体健康。在选择和烹饪鸡肉时，建议尽量避免使用过多油脂，以保持其低脂肪、高蛋白的特点。