武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.免疫功能
缺硒可能导致免疫系统功能减弱。硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成部分,这种酶对抗氧化和保护细胞免受自由基损害至关重要。研究表明,硒缺乏可能使机体更易感染病毒和细菌。
2.心血管健康
硒与心血管疾病之间存在关联。硒水平低可能增加冠心病风险,研究显示,充足的硒摄入有助于降低炎症标志物,并支持心脏健康。
3.甲状腺功能
硒在甲状腺激素代谢中起关键作用,参与甲状腺激素的活性转换。缺硒可能导致甲状腺功能减退或亢进,以及甲状腺疾病如克山病的发生。
4.其他影响
长期缺硒也可能与某些癌症、肌肉无力和精神障碍风险增加有关。
确保饮食中含有适量的硒,通过多样化饮食,包括海产品、坚果和全谷物等来源丰富硒摄入,有助于维持良好的健康状态。