沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米是一种富含碳水化合物的食物,每100克玉米约含有19克碳水化合物。糖尿病患者需要计算日常摄入的总碳水化合物量,以便合理地将玉米纳入饮食计划。
2.玉米的血糖生成指数中等,为52到60。相比高血糖生成指数的食物,玉米对血糖的影响相对温和,但仍需监测。
3.纤维含量:每100克玉米含有约2.7克膳食纤维,有助于延缓碳水化合物的吸收,帮助控制血糖。
4.营养成分:玉米还富含多种维生素和矿物质,如维生素B群、维生素C、镁和锌,对人体健康有益。
建议糖尿病患者在饮食中平衡各种食物的摄入,搭配低血糖生成指数的食物,并定期监测血糖水平。
