沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.胆固醇含量:100克海虾约含有152毫克的胆固醇。尽管相比于动物内脏等高胆固醇食品要低,但对于需要严格控制胆固醇摄入的患者来说,仍需要谨慎。
2.蛋白质优势:海虾富含优质蛋白质。每100克海虾含有20克左右的蛋白质,有助于满足身体对蛋白质的需求,而这类蛋白质通常伴随着较低的饱和脂肪酸。
3.不饱和脂肪酸:海虾中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,特别是ω-3脂肪酸。这种成分有助于降低三酰甘油水平,对心血管健康有益。
4.矿物质与维生素:海虾提供丰富的微量营养素,如锌、硒、碘及B族维生素,这些成分对整体健康均有促进作用。
虽然海虾在某些方面对健康有潜在益处,但高血脂患者应着重于全面平衡的饮食。应增加纤维含量高的食品如全谷物、水果和蔬菜。同时,减少高胆固醇、高饱和脂肪酸食物的摄入。保持良好的生活习惯和定期监测血脂水平也很重要。