食用变质食品会引发胃肠炎吗

病情分析：食用变质食品确实可能引发胃肠炎，这种情况在日常生活中并不少见。

1.变质食品往往含有大量的细菌和毒素，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些病原体进入消化系统后，会破坏胃肠道黏膜，导致炎症反应。

2.食品变质的原因包括储存不当、超过保质期等。当食品长时间暴露在适宜的温度和湿度下时，细菌会快速繁殖，每20分钟就能翻倍增长，从而迅速达到足以致病的数量。

3.胃肠炎的典型症状包括腹痛、腹泻、恶心与呕吐。通常在食用变质食物后的6到48小时内出现，持续时间可从几小时到数天不等。

4.患者的免疫力水平会影响病情严重程度。老年人、儿童和免疫力低下的人群更容易受感染，症状也可能更加严重。

为了预防由变质食品引发的胃肠炎，务必妥善存储食品，注意保质期和正确的烹饪方法，同时定期检查家中的食物库存，确保其新鲜和安全。