武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:狗肉中含有蛋白质、脂肪以及一定量的维生素和矿物质,这些成分与鸡肉、猪肉等其他家畜肉类相差不大。不能仅凭某种特定的成分来断言狗肉具有特别的滋补功效。
2.蛋白质含量:每100克狗肉约含有19克蛋白质,这一数值与牛肉或猪肉的蛋白质含量相近。高蛋白饮食可以促进肌肉增长和组织修复,但并非只有狗肉才能提供这类营养。
3.胆固醇和脂肪:狗肉中的胆固醇含量较高,每100克大约含有70毫克。狗肉的脂肪含量也可达到15%,因此适量摄入是避免心血管疾病的健康选择。
4.维生素和矿物质:狗肉中含有一定的B族维生素和铁元素,有助于能量代谢和红细胞生成。这些营养素在其他肉类中同样丰富。
虽然狗肉在某些文化中被视为滋补食品,但并没有科学证据表明其营养价值明显优于其他肉类。均衡饮食,应多样化摄入各类肉类和植物性食物,以获得全面的营养支持。