武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每只普通大小的生鸡蛋重量大约为50克,其中蛋白质含量约为6.3克。具体数值会因鸡蛋的大小和种类有所不同,但通常情况下,一枚大型鸡蛋提供大约6至7克的蛋白质。
2.鸡蛋内的蛋白质主要分布在蛋清和蛋黄中,蛋清含有较多的水分和蛋白质,而蛋黄则富含脂肪和胆固醇,同时也含有一定量的蛋白质。
3.蛋白质是人体所需的必需营养素,参与身体组织的构建与修复,并在酶和激素的生成中扮演重要角色。
摄入适量鸡蛋有助于满足日常蛋白质需求,但对于胆固醇敏感者,建议控制摄入量以保持健康。