武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.成熟度：生桃子通常指的是未完全成熟的桃子。尽管它们是安全的，但未成熟的桃子可能味道较酸且质地较硬，与成熟的桃子相比，口感欠佳。
2.营养成分：桃子含有丰富的维生素C、维生素A和膳食纤维。未成熟桃子的这些营养成分较低，因此从营养角度来看，食用成熟的桃子可能更有益。
3.潜在刺激：对某些人来说，食用未成熟的桃子可能会引起胃肠不适，如胀气或消化不良。这是因为未成熟的水果中含有较多的果胶和酸，可能会刺激肠胃。
4.卫生及清洗：不论生熟，桃子表面可能附着农药残留和微生物。在食用前应彻底清洗，并可选择去皮以减少风险。
食用生桃子是安全的，但为了更好的口感和营养价值，建议食用成熟的桃子。同时也应注意清洗，以减少潜在健康风险。