沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瘦肉:瘦牛肉、瘦猪肉和去皮鸡肉等瘦肉含有较少的脂肪,适合糖尿病患者食用。每餐可控制在85-115克左右,以避免过多的脂肪摄入。
2.鱼肉:鱼类如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等富含欧米伽-3脂肪酸,有助于降低心血管疾病风险。建议每周至少食用两次,每次约100-150克。
3.家禽:去皮的鸡肉和火鸡肉是高蛋白、低脂肪的良好选择。每餐摄入量可控制在85-115克。
4.豆腐和其他植物性蛋白:对于不太喜欢吃肉的人,可以选择豆腐、豆类等植物性蛋白,它们同样富含优质蛋白质且对血糖影响较小。
注意选用烹饪方法,如蒸、煮、炖、烤等,尽量减少油炸和煎炒,以控制脂肪摄入。定期监测血糖水平,根据个人健康状况调整饮食计划。
