沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.麦芽糖醇是一种糖醇,常用于无糖食品中。它的甜度约为蔗糖的75%。
2.升糖指数是衡量食物对血糖水平影响的指标。麦芽糖醇的GI约为35-53,而普通蔗糖的GI为65。
3.因为吸收速度较慢,麦芽糖醇在体内转化为葡萄糖的程度较低,因此对血糖的影响也相对较小。
4.摄入过多可能导致胃肠不适,如腹胀或腹泻。适量摄入是关键。
注意控制摄入量,以避免消化不良等不适,同时维持稳定的血糖水平。