魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:一片普通白面包通常含有约70到80卡路里,而全麦面包可能稍高一点,大约在80到100卡路里之间。相比之下,全麦面包提供更多的纤维,有助于增加饱腹感。
2.碳水化合物含量:面包是碳水化合物的重要来源,每片白面包含有大约15克碳水化合物。对于需要控制血糖或减重的人群,选择低GI(升糖指数)食物如全麦或杂粮面包可能更为合适。
3.添加成分:市售面包中常会加入黄油、奶油等成分,这些都会额外增加热量和脂肪摄入。选择无添加糖分和油脂的简单面包可降低不必要的热量摄入。
4.食用搭配:面包片若搭配高热量的涂抹酱,如黄油、果酱或者高脂肪的佐料,会显著增加热量摄入,从而增加肥胖风险。
5.总热量摄入:无论面包是否作为晚餐的一部分,其引起肥胖的可能性主要还是取决于全天总的卡路里摄入是否超过消耗。
应根据个人的能量需求和日常活动水平来决定饮食中的碳水化合物比例以及面包的摄入量。选择富含纤维的全麦或杂粮面包,并注意搭配低热量的食材,可以在享受美味的同时减少肥胖的风险。