王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.酮体生成:长时间减少碳水化合物的摄入,身体会转变为依靠脂肪生成酮体作为主要能量来源。研究表明,在酮症状态下,基础代谢率可能会有所提高,因为酮体的代谢需要消耗更多的能量。
2.热效应增加:蛋白质的热效应高于碳水化合物和脂肪,意味着消化和吸收蛋白质所需的能量更高。低碳饮食通常伴随蛋白质的摄入量增加,这可以提高总能量消耗。
3.脂肪氧化增强:低碳饮食可以提高机体的脂肪氧化能力,使脂肪成为主要的能量来源。这一过程不仅有助于减少体脂,还有助于提高代谢效率。
4.胰岛素敏感性改善:低碳饮食可能有助于改善胰岛素敏感性,从而更好地调节血糖水平并降低脂肪储存,这有助于代谢健康。
5.炎症水平降低:降低碳水化合物尤其是精制糖的摄入,可以减少全身的慢性炎症,而低炎症水平与更高的代谢率有关。
在采用长期低碳饮食时,应注意保证足够的营养摄入,避免因饮食不均衡导致的微量营养素缺乏。个体差异较大,不同的人对低碳饮食的反应也不同,因此建议在专业人士指导下进行。