吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝和芥蓝等绿叶蔬菜富含叶绿素，能够帮助清除血液中的毒素。研究表明，均衡饮食中加入绿叶蔬菜可以促进肝脏健康。
2.大蒜：大蒜含有高浓度的硫化合物和硒，能激活肝脏酶，有助于分解和排除体内毒素。每天适量摄入生蒜或熟蒜可增强其功效。
3.柑橘类水果：如柠檬、橙子和葡萄柚等，含有丰富的维生素C和抗氧化剂，能够提高肝脏的解毒能力。实验数据支持这些水果可以通过提高谷胱甘肽水平来保护肝细胞。
4.绿茶：绿茶中的儿茶素作为强效抗氧化剂，能降低肝损伤风险。每天饮用2至3杯绿茶可以提供足够的抗氧化作用。
5.坚果：尤其是核桃，含有丰富的氨基酸、谷胱甘肽和欧米茄-3脂肪酸，这些成分对肝脏的去脂及解毒功能有促进作用。每周食用一小把核桃即可获得显著效果。
6.姜黄：姜黄素是一种天然的抗炎化合物，能够改善肝脏脂质代谢并抑制肝纤维化的发展。简单地在烹饪时加入少许姜黄可以提高肝脏健康。
适当摄入上述食物有助于增强肝脏的自我修复和排毒功能。长期坚持健康的饮食习惯，同时避免过量饮酒和药物滥用，以维护肝脏健康。