吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.青柑是指未完全成熟的橘子,其特殊的香气和微苦味道受到很多人的喜爱。在传统中医药中,青柑因含有丰富的天然挥发油、黄酮类化合物等成分,被认为具有一定的保健功效。
2.具体来说,青柑的挥发油成分在100克中约占1%-3%,主要包括柠檬烯和蒎烯等,这些成分不仅赋予青柑独特的芳香,还有助于促进消化和缓解胃部不适。
3.黄酮类化合物,如橙皮苷,在青柑中也较为丰富,每100克青柑中可能含有150-200毫克。这些化合物被认为具备抗氧化、抗炎等多种生物活性。
4.尽管如此,某些人群应谨慎食用青柑。例如,柑橘类水果可能对胃酸分泌增加的人群产生不良影响,导致胃部不适。青柑中的挥发油对部分过敏体质者可能引发过敏反应。
5.在准备时,应彻底清洗青柑表面以去除农药残留或其他污染物。为了更好地释放其中的成分,可以在冲泡前将青柑稍微挤压。
新鲜青柑可作为一种风味特别的饮品材料,但需根据个人健康状况决定是否适合长期饮用。