吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红枣和枸杞都是常用的中药材,含有丰富的维生素、多糖及矿物质。将它们泡水饮用可以帮助补气养血、滋补肝肾。
2.在15至30分钟的浸泡时间内,红枣和枸杞中的营养成分如维生素C、多糖等能充分溶解于水中,更易被人体吸收。这个时间也足以软化红枣和枸杞,使其口感更佳。
3.如果泡的时间过短,可能无法充分析出其中的有效成分;而如果泡的时间过长,则可能导致部分活性成分分解,影响营养价值。
浸泡时间控制在15到30分钟,可以平衡营养获取与口感之间的关系。在饮用过程中,还需注意水温不要过高,以免破坏热敏性的维生素。