刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.纤维素含量高：韭菜含有丰富的膳食纤维，尤其是不溶性纤维，这有助于促进肠道蠕动，但对一些人来说，摄入过多可能导致消化不良或腹泻。这种情况在平时摄入纤维较少的人群中更为常见。
2.个人消化能力不同：每个人的消化系统对于不同食物的耐受力不同。韭菜中的某些成分可能会刺激胃肠道，使得一些人容易产生腹泻反应。
3.食物卫生问题：如果在食用前韭菜清洗不彻底，残留的农药、细菌或寄生虫等也可能导致肠胃不适甚至腹泻。
4.过敏反应：少数人可能对韭菜本身存在过敏反应，症状可能包括腹泻、腹痛以及其他过敏症状。
5.食用量过大：一次性食用过多的韭菜可能超出肠胃的接受能力，特别是在没有搭配其他食物的情况下，更容易引发腹泻。
为了避免此类情况，应注意合理控制食用量，并确保食物的卫生清洁。如果出现长期或严重的腹泻，建议及时就医以排除其他健康问题。