杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.嘌呤含量:尿酸是嘌呤代谢的产物,因此高尿酸血症患者应尽量减少嘌呤摄入。肉类、动物内脏以及部分海鲜在煮汤过程中会释放出大量嘌呤。这类食材熬制的浓汤不宜食用。
2.蔬菜汤选择:大多数蔬菜嘌呤含量较低,可以用于汤类的制作。例如,西红柿、胡萝卜、白菜等都可以成为健康汤类的主要成分。
3.豆类和菌菇类食品:一些豆类和菌菇类嘌呤含量中等,如黄豆、香菇等,建议少量使用或尽量避免,以防增加尿酸水平。
4.牛奶和豆浆:这两种液体蛋白质来源的汤其嘌呤含量较低,是高尿酸血症患者较好的选择。
高尿酸血症患者在选择汤类时应优先选择低嘌呤食材,并避免过于浓缩的肉汤。同时,保持均衡饮食和适量运动有助于控制尿酸水平。