武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、海藻类：海带是含碘量最高的食物之一，每100克干海带含碘量可达36240微克，鲜海带约为113微克。紫菜每100克含碘约4323微克，裙带菜约为1580微克。海藻类食物应适量食用，每周摄入1至2次，每次干海带不超过10克，以避免碘过量引发甲状腺功能紊乱。
2、海产品：海鱼如鳕鱼每100克含碘约99微克，三文鱼约为55微克，金枪鱼约为14微克。虾类如基围虾每100克含碘约30微克，贝类如扇贝每100克含碘约140微克，蛤蜊约为70微克。海产品建议每周食用2至3次，每次100至150克，可满足人体碘需求，但甲状腺疾病患者需遵医嘱调整。
3、蛋类：鸡蛋是常见的碘来源，每100克鸡蛋含碘约27微克，其中蛋黄含碘量高于蛋白。鸭蛋每100克含碘约35微克，鹌鹑蛋约为40微克。每日食用1至2个鸡蛋可提供约20至50微克碘，占成人每日推荐摄入量（120至150微克）的10%至30%。
4、乳制品：牛奶每100毫升含碘约10至20微克，具体含量受饲料和养殖方式影响。酸奶每100克含碘约15微克，奶酪每100克含碘约30至50微克。每日饮用300毫升牛奶可摄入约30至60微克碘，有助于满足日常需求。
5、加碘盐：中国居民膳食指南推荐使用加碘盐，每克加碘盐含碘约20至30微克。每日摄入6克加碘盐可提供约120至180微克碘，基本满足成人需求。但甲亢患者或需限制碘摄入的群体应选择无碘盐。
6、其他食物：部分蔬菜如菠菜每100克含碘约20微克，芹菜约为10微克。水果如草莓每100克含碘约13微克，但含量较低，不能作为主要碘来源。肉类如瘦猪肉每100克含碘约10微克，鸡胸肉约为5微克，碘含量有限。