武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝含有丰富的维生素A、铁和蛋白质,对产后母亲的身体恢复以及预防贫血有帮助。每100克猪肝约含有20毫克铁,远高于其他肉类食品。
2.瘦肉特别是猪肉中的蛋白质含量较高,能够为产妇提供必要的氨基酸,有助于修复组织和增强免疫功能。每100克瘦猪肉约含有25克蛋白质。
3.此汤还含有一定的脂肪和热量,有助于保证产后女性的能量摄入,从而支持母乳喂养等需要。
4.制作汤时可以加入一些蔬菜,比如菠菜或胡萝卜,进一步增加其营养价值,这些蔬菜富含纤维素和维生素C,有助于消化和提高免疫力。
饮食调理对于月子期间的恢复至关重要,食用猪肝瘦肉汤在营养均衡方面具有优势,但应注意适量,以避免摄入过多胆固醇。同时,搭配其他多样化的食材更有利于全面摄取所需营养。
