于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 内科
1.蛋白质摄入:鸡鸭鹅肉是高质量蛋白质的重要来源。蛋白质对于维持机体免疫功能、组织修复和肌肉质量非常重要。对于癌症患者,尤其是晚期病人,蛋白质的需求可能会增加。
2.脂肪含量:这些禽肉通常含有较低的饱和脂肪,尤其是去皮后。这对于需要控制脂肪摄入的患者是有益的。同时,它们还含有一些健康的不饱和脂肪酸,对心血管健康有潜在好处。
3.铁和锌等微量元素:鸡鸭鹅肉中富含铁和锌,这些微量元素对于红细胞生成和免疫功能的支持都至关重要。
4.烹调方法:应选择清淡的烹调方法,如蒸、煮或炖,以减少油脂的摄入,并避免刺激性调料,这样更容易消化吸收。
患者的饮食安排应根据其个人的身体状况、治疗计划及营养师或医生的建议进行调整。还需考虑患者是否存在其他禁忌症或过敏反应。在综合考虑这些因素的基础上,合理选择和搭配食物以满足营养需求。