武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化系统问题:人类的消化系统并不适合处理生食尤其是生的小动物。生吃小蝌蚪可能导致消化不良或肠胃不适。
2.寄生虫感染风险:小蝌蚪可能携带寄生虫或病原体。生食未经处理的小蝌蚪可能导致寄生虫感染,如绦虫和线虫,这些寄生虫可能引发严重的健康问题。
3.中毒风险:某些蛙类的蝌蚪皮肤可能含有毒素,食用后可能导致中毒反应。这些毒素可能对神经系统或其他重要器官产生不利影响。
4.不安全的食品卫生:食材来源不明或处理不当的小蝌蚪可能存在细菌污染,食用后可能导致食物中毒。
生吃小蝌蚪既无益处且具风险,不建议尝试。出于安全和健康考虑,应避免食用未经过适当清洗和烹饪的水生生物。