武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药富含维生素C和一些B族维生素,这些成分对促进胶原蛋白的形成非常重要,而胶原蛋白则是伤口愈合的关键物质之一。
2.含有丰富的矿物质如钾、铁和锌。锌在细胞增殖和组织修复过程中扮演着重要角色,能够加速伤口愈合。
3.山药中的多酚和其他抗氧化剂可以减轻炎症,从而帮助减少伤口愈合过程中的感染风险。
4.蛋白质含量高,有助于新组织的生成和受损组织的修复。
5.其低脂、高纤维的特性也有助于维持良好的消化和整体健康,从而间接支持身体的自我修复能力。
山药是一种对伤口恢复有益的食品,可以作为饮食的一部分。不过,在摄入膳食时保持均衡,多样化的饮食更加有利于全面的康复。