小麦过敏患者应吃什么调料

病情分析：小麦过敏患者在选择调料时应避免含有小麦的成分，可以选择不含小麦的天然调料，如盐、胡椒、姜、蒜等。

1.常见的天然调料：盐和胡椒是最基本且常用的不含小麦的调料，适用于多种菜肴。同时，姜和大蒜也是安全的选择，可用于增加食物的风味。

2.醋类产品：许多醋产品也不含小麦，例如苹果醋和白醋，但需仔细检查标签以确保不含小麦或谷蛋白。

3.香草和香料：新鲜或干燥的香草香料，如迷迭香、百里香、罗勒、牛至等，也是不含小麦的选择。

4.特殊酱油：对于需要酱油风味的菜肴，可选择无麸质酱油，这类产品通常标示为“不含谷蛋白”或“无麸质”。

5.自制调料：自制调料可以完全控制成分，确保不含小麦。例如，自制的番茄酱、色拉酱等都可以通过使用无小麦的原料来制作。

选择调料时，务必仔细阅读产品标签，注意是否有“小麦”或“含有谷蛋白”的标识。