刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.暴食后体重增加的主要原因是水分和盐分超标积聚。高盐、高碳水的饮食会导致体内短期内水分潴留。研究显示,一克盐可带来约70毫升的水储存,而每储存1克糖原(肝脏及肌肉的糖类储备)会伴随约3克的水分。体重的快速增加多与水分关系密切,而非脂肪的大量堆积。
2.脂肪的增长需要持续热量盈余。理论上来说,摄入超过身体消耗7700千卡的热量才会使体脂增加1公斤。如果三天内每日过量摄入1000至2000千卡,总共增加的实际脂肪可能在0.5至1公斤左右,其余重量均来源于水分或胃肠内容物。
3.恢复时间的长短与新陈代谢水平有关。通过减少钠盐摄入、适量运动(如每天30分钟中等强度有氧运动)以及恢复健康饮食结构,水分会较快排出。绝大多数人在1至3天内水重会明显下降,而脂肪的消耗可能需要更长时间。
4.消化系统清空也会影响体重恢复。暴食后肠道内容物较多,其完全排空通常需48小时至72小时,这也是体重波动的一部分。
体重变化并非完全反映脂肪变化,因此无需过度担忧短期的波动。但需警惕频繁暴食对代谢和心理健康的不良影响,长期不规律饮食可能引发代谢紊乱或饮食失调。