刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.大蒜中含有的蒜素能够杀菌、抗氧化,对健康有积极作用。这种成分也具有一定的刺激性,可能引起胃酸分泌增加,从而导致胃部烧灼感或疼痛。
2.胃溃疡或胃炎患者摄入大蒜后,可能会加重胃黏膜损害,因为大蒜中含有的挥发油对胃壁有刺激作用。
3.大蒜可能对患有慢性胃病的人群造成潜在风险,因此建议这部分人群少量甚至避免生吃大蒜。如果希望通过膳食获取大蒜中的营养,可以考虑熟食处理,以降低其刺激性。
对于胃部不适或已知胃部疾病的个体,建议在医生指导下合理安排饮食,不仅要限量摄入大蒜,还需留意其他刺激性食物的影响。