武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.滋阴润肺:
银耳含有丰富的膳食纤维和多糖类成分,能够有效滋润肺部,缓解干咳等症状。
莲子具有清心润肺的功效,常用于治疗失眠、心悸等症状。
2.养胃生津:
银耳中的多糖能够保护胃黏膜,促进消化液的分泌,有助于缓解胃部不适。
莲子的淀粉和蛋白质含量较高,容易被胃肠道吸收,有助于增强身体的消化功能。
3.美容养颜:
银耳富含胶质,长期食用可以使皮肤保持水润,减少皱纹的生成。
莲子富含维生素和矿物质,有助于改善皮肤肤色,使其更加光滑细腻。
4.提高免疫力:
银耳和莲子中都含有多种维生素和矿物质,能够增强身体的免疫功能,提高对疾病的抵抗能力。
银耳的多糖成分具有免疫调节作用,能够促进免疫细胞的活性。
食用银耳莲子汤应注意适量,不宜过量食用。特别是对于患有糖尿病的人群,应避免加入过多糖分,以免影响血糖水平。同时,对于寒性体质者,建议适量添加温热性质的食材以达到平衡效果。