武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉含有丰富的蛋白质,每100克鸡肉提供约25克蛋白质,这对于修复组织和支持免疫系统功能非常重要。夏季体力活动增多,蛋白质需求可能增加。
2.鸡肉的脂肪含量较低,大约每100克鸡肉提供3.5至4克脂肪。与其他红肉相比,鸡肉的脂肪含量较少,有助于控制体重和心血管健康。
3.鸡肉中的矿物质,如磷和硒,也对身体十分重要。磷参与骨骼和牙齿的健康,而硒则具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受损伤。
4.适量食用鸡肉可以帮助保持肌肉质量。在夏季,由于热量消耗较高,鸡肉的蛋白质可以帮助补充肌肉流失。
选择合适的烹饪方法,如蒸煮或烤制,可以进一步减少脂肪摄入,保持营养价值。在夏季合理摄入鸡肉不仅不会带来负面影响,还能支持身体健康和活力。
