刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.食物安全处理:确保食物在适当的温度下烹饪,尤其是肉类、家禽和海鲜,通常需要达到至少75°C以杀死有害微生物。
2.个人卫生:饭前便后洗手,防止病原体通过触摸传播到食物上。
3.避免交叉污染:使用不同的砧板和刀具来处理生熟食物,以免生食中的微生物污染熟食。
4.适宜储存:食物应在合适的环境下冷藏或冷冻,防止细菌繁殖。冰箱温度应低于5°C,而冷冻室则应低于-18°C。
5.观察症状变化:如果经常因食物未熟而腹泻,应注意是否存在更严重的健康问题,如乳糖不耐受或肠易激综合征。
保持良好的饮食习惯和食物处理方式能够显著降低因食物不熟而引起的腹泻风险。
