牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
白果具有敛肺定喘、止带缩尿、化痰杀虫的功效，作用涵盖呼吸系统、泌尿系统及抗衰老领域，是中医常用的药食同源食材。其核心功效基于白果酸、银杏内酯等活性成分，需注意生食有毒，必须熟制后适量使用。
白果中的银杏内酯能抑制血小板活化因子，减轻气道炎症反应，缓解支气管痉挛。临床研究显示，白果提取物可降低哮喘患者气道高反应性，每日用量5-10克（约8-15颗）时，对慢性咳嗽、痰多气喘有改善作用。但过量使用可能抑制中枢神经，引发呼吸抑制，需严格遵照医嘱。
白果含有的白果酸可收敛膀胱括约肌，减少尿液外溢。对女性白带过多，白果炒制后碾粉，每次3克、每日2次，配合山药、芡实煎服，能调节带下异常。对小儿遗尿，白果与猪膀胱炖煮，每周2次，连续4周可提升控尿能力。但肾功能不全者需避免使用，防止代谢负担加重。
白果中的白果酚对结核杆菌、葡萄球菌有抑制作用。用于肺结核引发的虚劳咳嗽时，白果与蜂蜜蒸制，每日10克，可辅助排痰。对肠道寄生虫（如蛔虫），白果生品捣烂外敷脐周，或煎汤内服，能麻痹虫体。但生白果含氢氰酸，成人单次生食超过10颗可能中毒，出现呕吐、抽搐症状。
白果中的黄酮类化合物可清除自由基，降低低密度脂蛋白氧化。每日摄入白果提取物120毫克，连续12周，能改善脑部微循环，缓解记忆衰退。银杏内酯还能抑制血栓形成，对冠心病患者有辅助治疗价值。但服用抗凝血药物（如华法林）时，需监测凝血功能，避免出血风险。
白果捣碎后与麻油调和，外敷于面部痤疮或皮肤癣菌感染处，每日1次，持续1周，能减轻炎症。对冻疮未溃者，白果煎水浸泡患处，可促进血液循环。但皮肤破损时禁用，防止刺激加重感染。
白果作为药食同源食材，熟制后每日用量不宜超过15克（约20颗），儿童、孕妇及过敏体质者需避免使用。若出现恶心、腹泻或皮肤红肿，应立即停用并就医。实际应用中，白果需与五味子、麻黄等配伍以增强疗效，不可单独依赖。