牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.豆粉富含蛋白质:豆粉是一种高蛋白食物,能为身体提供必要的氨基酸,是素食者获取蛋白质的重要来源。每100克豆粉中约含有36克蛋白质,有助于维持和修复身体组织。
2.提供膳食纤维:豆粉富含膳食纤维,每100克豆粉中大约含有15克纤维,这有助于改善肠道健康、预防便秘以及降低胆固醇水平。
3.低脂肪和无胆固醇:豆粉通常是低脂肪食品,并且不含胆固醇,对需要控制血脂的人群尤其适合。
4.富含维生素和矿物质:豆粉含有丰富的维生素B族(如B1、B2、B6)和矿物质(如铁、镁、钾),这些营养成分对于维持身体机能正常运作至关重要。其中,铁对于预防贫血,镁有助于神经系统功能,而钾则对维持心脏健康有显著作用。
5.支持心血管健康:豆粉中的植物化合物,如异黄酮,可以帮助降低血压和血脂水平,从而减少心血管疾病风险。
6.有助于体重管理:由于其富含蛋白质和纤维,豆粉可增加饱腹感,帮助控制食欲,进而辅助体重管理。
通过合理饮用豆粉,可以有效摄入多种有益营养成分,但需注意根据个人健康状况选择适当的摄入量,以避免过量摄入可能导致的不良反应。