魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.基础代谢率是指人体在静息状态下消耗的能量,占总每日能量消耗的60%至75%。这一速率主要由遗传、性别和年龄决定,与食物的直接关系较小。
2.身体组成也会影响新陈代谢。肌肉组织消耗的能量比脂肪多,因此肌肉量较高的人通常有更高的新陈代谢率。
3.食物的热效应,即食物消化过程中消耗的能量,占每日总能量消耗的约10%。不同食物类型的热效应略有差异,但这对整体新陈代谢影响有限。蛋白质的热效应最高,其次是碳水化合物(如面食)和脂肪。
摄入富含碳水化合物的面食可以为身体提供能量,但它们不会显著改变新陈代谢的速度。保持健康的新陈代谢需要均衡饮食、适量运动以及充足睡眠。