武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生姜:生姜具有暖胃驱寒的作用,能够帮助消化。对于孕妇而言,生姜还可以缓解晨吐等不适。
2.大葱:大葱含有丰富的维生素C、钙和铁,有助于提升免疫力,同时添加大葱可以去除羊肉的腥味。
3.八角:适量使用八角可以增加菜肴的香气,但不宜过量,因为其成分可能对孕妇产生刺激作用。
4.料酒:料酒有助于去腥提鲜,在烹饪过程中加入少量料酒可以提升菜肴的风味,但也需控制用量。
5.枸杞:枸杞富含维生素和矿物质,有补血明目的作用,适量加入不仅增加营养,还能提升汤汁的颜色和味道。
6.红枣:红枣补血安神,适合孕妇食用,可以在炖羊肉时适量加入,增加甜美口感。
7.盐:尽量少量使用盐,避免摄入过多导致水肿等问题。
注意适量选择和搭配这些调料,以确保炖羊肉既美味又健康,同时保持营养均衡。