武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨富含蛋白质,每100克猪排骨中约含有20克蛋白质,能够促进机体免疫力的提高。
2.排骨含有丰富的铁元素,每100克猪排骨含有约1.5毫克铁,有助于预防因感冒引起的贫血症状。
3.排骨中含有钙质,每100克猪排骨含有约10毫克钙,能够帮助保持骨骼健康,并对过度劳累的身体起到修复作用。
4.排骨汤具有一定的滋补功效,煮制过程中排出的大量胶原蛋白可以促进组织修复和增强免疫功能。
在准备排骨时,宜选择清淡的烹饪方法,如清炖或煲汤,避免过多添加油脂和辛辣调料,以免刺激喉咙并引发更严重的咳嗽。饮食应搭配新鲜蔬菜水果,保证全面的营养摄入,加快疾病的康复。