胆固醇较高者能否食用瓜子

病情分析：胆固醇较高者可以适量食用瓜子，但需注意摄入量和频率。瓜子本身不含胆固醇，但其脂肪含量较高，主要是多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。过量食用仍可能导致总热量摄入过高，从而影响胆固醇水平。

1.瓜子的脂肪含量：100克瓜子含有约50克脂肪，其中多不饱和脂肪占40%以上。这类脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）。

2.热量问题：100克瓜子大约含有580千卡的热量。对于每日总热量摄入有限制的人群，如胆固醇偏高者，应控制食用量以避免热量过剩。

3.饱和脂肪酸和钠含量：某些加工过的瓜子可能加入了盐分或油脂，这会增加钠和饱和脂肪酸的摄入，需尽量选择原味或低盐版本。

高胆固醇人群可在饮食中适量加入瓜子，但需避免过量，以免影响整体热量和脂肪摄入。选择天然、无添加剂的瓜子更为理想。