沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.α-亚麻酸:研究表明,摄入足够的欧米茄-3脂肪酸可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)水平,从而减少心血管疾病的风险。每100克亚麻籽中约含有23克α-亚麻酸。
2.膳食纤维:亚麻籽中富含可溶性和不溶性膳食纤维,每100克亚麻籽中含有约27克纤维。可溶性纤维能够在消化道中形成凝胶状物质,有助于减少胆固醇的吸收,并降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
3.木酚素:亚麻籽是木酚素的一种丰富来源,具有抗氧化作用。木酚素的抗氧化特性可以帮助抵御动脉粥样硬化的发生进展。
虽然亚麻籽具有多种有益成分,但在摄入时仍需要注意适量。过量食用可能导致腹胀、胀气等消化问题。磨碎的亚麻籽更容易被人体吸收,因为整粒亚麻籽难以被完全消化。建议将其添加到日常饮食中,如早餐麦片、酸奶或烘焙食品中。