徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.肝脏的主要功能是代谢脂肪、蛋白质和碳水化合物,同时负责解毒和分泌胆汁。摄入过多高热量或高脂肪的食品,包括油脂类,会增加肝脏的代谢负荷,可能导致脂肪堆积在肝脏,从而引发脂肪肝。
2.某些富含不饱和脂肪酸的食用油,如橄榄油、亚麻籽油中含丰富Omega-3脂肪酸,可通过减少炎症反应,改善血脂水平,对肝脏间接有益。但其作用是全面性保护身体健康,而非专门为肝脏提供保护。
3.油炸食品或反复加热的油脂会产生反式脂肪酸和自由基,这些物质可能损害细胞膜,增加肝脏氧化压力,不利于肝功能的维持。
4.饮食结构中脂肪摄入量应控制在每日总能量的20%-30%之间,其中饱和脂肪酸比例低于10%。避免过量使用油脂类食品尤其重要,尤其对于已有肝病的个体。
合理选择和控制油类食品摄入量,有助于保持肝脏健康。良好的饮食习惯包括均衡营养和避免油腻食品,同时需要结合规律运动,以减轻肝脏负担。