唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.了解食品中的钠含量:许多加工食品和快餐中都含有高钠。在选购食品时,应仔细阅读营养标签,选择低钠或无盐添加的产品。注意每100克食物中的钠含量,一般建议每100克食物中的钠含量不超过120毫克。
2.减少外出就餐频率:在外就餐时,通常难以控制钠的摄入,因为许多餐馆的菜品为了增加风味,会使用较多的盐和含钠调味品。尽量减少外出就餐的次数,如果外出就餐,可以要求少放盐或选择清淡的菜肴。
3.烹饪技巧:在家做饭时,可通过使用草药、香料、醋、柠檬汁等天然调味品来替代部分盐,以增强食物的味道而不增加钠摄入量。同时,避免使用味精、酱油等高钠调味品。
4.精准计量:可以购买一个小秤,准确测量每日盐的使用量,确保总量不超过5克。这也包括隐藏在面包、乳制品、加工肉类等食品中的钠。
5.逐渐减少盐的使用:味觉对盐的敏感度可以随着盐的摄入减少而逐渐提高,因此可以慢慢减少盐的用量,让味觉适应更清淡的饮食。
6.家庭成员的支持:全家人一同改变饮食习惯,不仅有助于不会因单独一人的限制而影响家庭饮食氛围,也能帮助其他家庭成员保持健康的生活方式。
通过结合这些策略,可有效控制每日盐摄入量,从而有助于管理高血压,同时降低心血管疾病风险。