徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.奶茶中主要成分为牛奶和茶。牛奶富含蛋白质、钙和维生素D等营养物质,茶则含有丰富的多酚类物质。这些成分结合后,茶中的多酚可能与牛奶中的蛋白质发生反应,形成复合物,可能会在一定程度上降低茶多酚的抗氧化作用。尽管如此,这种作用并不会完全抵消茶的健康益处。
2.某些人群在饮用含乳制品的茶时可能出现消化不适。这是因为牛奶中乳糖需要通过乳糖酶分解,而部分成年人由于缺乏足够的乳糖酶,会产生乳糖不耐症,出现腹胀、腹泻等症状。
3.对于关注铁摄入的人群,奶茶的组合可能会稍微减少非血红素铁的吸收。茶中的鞣酸可能与食物中的铁离子结合,形成难溶性化合物,进而降低铁的利用率。但这一效应通常仅对膳食铁摄入较低的人群有意义。
4.加工奶茶中常含有大量糖分,有过量饮用的风险。如果长期饮用高糖奶茶,可能增加肥胖、龋齿及代谢综合征的风险,需要额外注意控制摄入量。
对于大多数健康人群,将奶和茶结合饮用是安全的,适度饮用时无需担忧上述问题。但对于乳糖不耐或者需限制糖分摄入的人群,应根据自身情况合理选择合适的饮品配方。