武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高盐分：腊肉含有较高的盐分，这可能导致体内水分潴留，从而加重术后肿胀。手术后组织通常会出现一定程度的肿胀，过多的盐分摄入可能延长肿胀消退的时间。
2.油脂含量：腊肉中富含油脂，容易引起消化负担。术后身体需要更多能量来愈合，饮食尽量以清淡为主，以免增加消化系统负担。
3.添加剂和防腐剂：腊肉在制作过程中可能加入一些添加剂或防腐剂，这些成分可能会对伤口愈合产生不良影响。
4.刺激性食物：腊肉等加工肉制品可能含有烟熏或其他刺激性成分，容易引发炎症反应，不利于术后恢复。
为了促进术后恢复，应选择清淡、易消化且富含营养的食物，如新鲜蔬菜、水果以及高蛋白低脂肪的食物，并避免过量摄入盐分和刺激性食物。