卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.冰饭的温度较低,空腹食用时,低温可能刺激胃肠道,引起蠕动增加,从而导致腹泻。冷刺激还可能引发胃痉挛,加重不适。
2.空腹状态下,胃酸相对浓度较高,此时摄入过凉的食物,会造成胃肠道环境的突然变化,干扰消化过程,影响正常的食物消化吸收,进而引发胃肠不适和腹泻。
3.对于某些易感人群,如有慢性胃炎、肠易激综合征等胃肠道疾病史的人群,更容易受到冷刺激的影响,导致腹部不适甚至腹泻。
4.如果冰饭在加工、储存过程中卫生条件不佳,也可能导致细菌繁殖。在食用后,细菌进入消化道,可能引起感染性腹泻。
为了减少空腹食用冰饭带来的不适,建议在食用前将其稍加加热至适宜温度,或者避免空腹食用。特别是对于有胃肠道疾病或寒冷敏感的人群,应更注重饮食温度和食材卫生,以保护肠胃健康。