王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.卡路里含量:许多水果和某些蔬菜含有天然糖分,这在榨汁过程中更为集中。一杯橙汁(约240毫升)可能含有超过100卡路里的能量,而这与一整颗橙子的卡路里相近,纤维却显著减少。
2.纤维不足:榨汁过程中,大部分纤维被去除。纤维有助于饱腹感并调节血糖水平,其缺乏可能导致饥饿感增加,从而影响食欲控制。
3.血糖波动:由于纤维的减少和糖分的集中,果蔬汁可能引起血糖的快速升高和下降。这种波动可能会刺激胰岛素分泌,进而储存更多脂肪。
4.饮用方式:适量饮用新鲜果蔬汁可作为健康饮食的一部分,但不能替代一日三餐或其他重要的营养来源。建议将果蔬汁视作整体膳食中的一个补充,而非主要食物来源。
新鲜蔬果榨汁可以作为健康饮食的一部分,但单纯依赖其减肥效果有限。饮用时应注意适量,并且保持均衡的膳食结构和良好的生活习惯。