陈晓东副主任医师
江苏省中医院 整形外科
1.黄豆芽含有丰富的维生素C、蛋白质和纤维,有助于促进身体的修复和免疫功能。每100克黄豆芽中大约含有13毫克维生素C,这对伤口愈合非常重要。
2.其中的植物蛋白质含量较高,每100克黄豆芽中含有大约9克蛋白质,有助于组织修复和新细胞生成,这是术后康复过程中不可或缺的。
3.黄豆芽还含有一定量的铁、钙等矿物质,有助于提高血红蛋白水平和增强骨骼健康。这些微量元素对于保持整体健康状态,尤其在手术后的康复期,发挥着重要作用。
尽量选择清淡、卫生的烹饪方法,以避免感染和消化负担。同时,平衡饮食,多摄入富含蛋白质和维生素的食物,有助于更快地恢复。