武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.干果类:
葡萄干:每100克葡萄干含有约2.6毫克铁。不仅铁含量较高,而且还富含多种维生素和矿物质。
枣:每100克红枣含有约1.5毫克铁,是一种常见的补铁食物。
2.热带水果:
樱桃:每100克樱桃含有约0.4毫克铁,同时富含维生素C,有助于铁的吸收。
番石榴:每100克番石榴含有约0.26毫克铁,也是维生素C的良好来源。
3.柑橘类水果:
橙子:每100克橙子含有约0.1毫克铁,但其高维生素C含量能够显著提高非血红素铁的吸收。
4.浆果类:
黑莓:每100克黑莓含有约0.62毫克铁,同时也是抗氧化剂的优良来源。
草莓:每100克草莓含有约0.4毫克铁,还富含多种维生素和纤维。
5.苹果:每100克苹果含有约0.12毫克铁,其搭配高纤维、低热量的特点,使其成为日常饮食中的健康选择。
补铁过程中维生素C可以显著促进非血红素铁的吸收。建议在饮食中同时摄入富含维生素C的食物,如柑橘、西红柿、甜椒等。避免与高钙食物或茶、咖啡等抑制铁吸收的饮品同食。