武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷物食品:全谷物如糙米、燕麦和全麦面包含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,帮助控制体重。每100克糙米约含有111卡路里,而每100克燕麦片约含有379卡路里。
2.燕麦片:燕麦片富含可溶性纤维,有助于降低胆固醇水平,并且具有较低的血糖生成指数。25克干燕麦片大约含有95卡路里。
3.全麦面包:全麦面包含有更多的维生素和矿物质,相比普通白面包,它的血糖生成指数更低,有助于避免血糖快速上升。一般一片全麦面包(约28克)含有70-80卡路里。
4.蔬菜:蔬菜富含纤维、维生素和矿物质,热量低但能提供长时间的饱腹感。可以搭配一些低脂蛋白质,如鸡蛋或低脂奶酪来增加早餐的营养价值。
在选择早餐主食时,应尽量避免高糖、高脂肪的加工食品,如甜点、油炸食品等。这不仅能够有效控制热量摄入,还能提供稳定的能量来源,有助于长期健康和体重管理。