武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:花生含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素E。每100克花生中大约含有25克蛋白质、50克脂肪以及大量的矿物质,如钙、铁、锌等。
2.热量高:花生的热量相对较高,每100克花生约提供567千卡的热量。过量食用容易导致热量摄入过多,增加体重。
3.脂肪含量:虽然花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,但过量食用仍可能导致脂肪摄入过量,从而对心血管健康产生不利影响。
4.食物纤维:花生含有一定量的膳食纤维,有助于消化道健康和预防便秘,每100克花生中约含8.5克纤维。
5.过敏风险:花生是常见的过敏原之一,对于易过敏人群,需特别注意控制摄入量或完全避免食用。
每天摄入20-30克花生米不仅能够获取其丰富的营养,还能避免因过量食用带来的热量和脂肪超标问题。对于花生过敏者,则应根据自身情况决定是否食用。
