吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.补汤通常富含蛋白质、维生素和矿物质,这些营养成分需要在胃中充分消化和吸收。而茶叶中含有单宁酸,可能与蛋白质结合形成不易消化吸收的物质,从而影响蛋白质的利用。
2.茶叶中的咖啡因能够加速肠胃蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,进而阻碍营养成分的充分吸收。这尤其对于含铁的补品影响较大,因为茶叶中的多酚类物质会抑制铁的吸收。
3.研究表明,饭后饮茶可能降低钙、镁、锌等矿物质的吸收效率,这对依靠补汤获取这些微量元素的人群不利。
为确保补汤中营养成分的有效吸收,建议至少间隔一小时后再饮用茶水。