武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.来源:
维生素D2通常来源于植物和真菌,包括某些蘑菇和酵母。在这些植物中,通过阳光中的紫外线照射,麦角固醇转化为维生素D2。
维生素D3主要通过动物来源获取,包括鱼肝油、蛋黄和奶制品等。人体皮肤中存在的一种胆固醇衍生物7-脱氢胆固醇,在紫外线照射下会转化为维生素D3。
2.生物活性:
研究表明,维生素D3的生物利用率比维生素D2更高。通过实验数据发现,维生素D3能更有效地提高血液中25-羟基维生素D的水平,这是一种反映体内维生素D储备的重要指标。
而维生素D2在体内的活性相较于D3稍低,可能需要更高的剂量才能达到同样的效果。
3.稳定性:
维生素D3较为稳定,不易因环境因素如温度、湿度变化而降解。
相对来说,维生素D2对环境变化比较敏感,容易分解,影响其效力。
维生素D对人体健康有重要作用,包括促进钙的吸收、维护骨骼健康及免疫系统功能。选择补充维生素D时,可以视需求决定使用哪一种形式,并根据医生建议进行合理补充。