武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应风险:鱼虾属于常见的过敏原,根据数据,大约2%到3%的儿童可能对鱼类或甲壳类海鲜(如虾、蟹)过敏。这些过敏反应可能包括皮疹、荨麻疹、胃肠不适,甚至严重的过敏性休克。
2.煮面条时的交叉接触:即便孩子没有直接摄入鱼虾,炖煮过程中蛋白质可能渗透到汤中,从而导致过敏反应。仅仅将鱼虾取出并不足以完全避免过敏。
3.症状监测和过敏测试:若孩子在食用含有鱼虾成分的食物后出现了可疑症状,应立即就医并进行专业的过敏测试,以确认具体的过敏原并采取相应的饮食预防措施。
对于过敏体质的孩子,在未明确排除对鱼虾过敏之前,建议避免食用由这些成分煮制的食物。提供安全的饮食选项可以帮助减少过敏发生的风险。