武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏原:橙子过敏通常是由于橙子中的特定蛋白质引起。如果食品中使用了真正的橙子提取物或者天然香料,仍然可能包含这些蛋白质,从而导致过敏反应。
2.人工香料:一些橙子味道的食品可能使用人工香料,这些香料不一定包含真正的橙子成分。在这种情况下,过敏反应的风险可能较低,但仍需谨慎。
3.交叉接触:在生产过程中,一些食品可能与含有橙子的产品发生交叉接触,导致少量橙子成分的污染。这也可能引发过敏反应,尤其是在高度敏感的个体中。
对于对橙子过敏的人来说,在食用橙子味道的食品之前,仔细检查食品标签,并询问制造商或供应商以确保安全。即使食品标示为橙子味,也不能完全排除过敏的可能性。