泥鳅鱼的功效与作用

病情分析：泥鳅鱼是一种营养丰富的淡水鱼，具有多种健康功效。

1.高蛋白质：每100克泥鳅鱼中含有18-20克蛋白质，是优质蛋白质来源，有助于维持肌肉和组织的正常功能。

2.低脂肪：泥鳅鱼的脂肪含量较低，每100克仅含约2-5克脂肪，其中不饱和脂肪酸有助于心血管健康。

3.矿物质丰富：泥鳅鱼富含钙、铁、锌等矿物质，能够促进骨骼健康，提高免疫力，支持血液循环系统。

4.维生素含量：泥鳅鱼还含有维生素B族，特别是维生素B12，有助于神经系统的正常运作和新陈代谢。

5.消化功能：这类鱼类易于消化，适合消化不良或胃口不佳的人群食用。

泥鳅鱼因其丰富的营养成分，适合作为日常饮食中的一种健康选择，应注意烹调方法以保持其营养价值。